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2016年3月31日 星期四

神奇黃豆營養高──健康、防癌、聰明、防止老化……

  兒子以前買了台製的豆漿機,以為因此可以好好喝有機豆漿了。不料幾次後就嫌麻煩(打完過濾,又得洗濾網──年輕人嘛)放著沒在用。我看到後豆漿機後,就依樣試著打豆漿──為了一家人健康,發現只打不過濾,果然只有自己在喝,沒人捧場。
  
  於是想法改善製作方式,試了幾次後,發現現在打出來的豆漿都有人捧場了☺,我的作法是:
 1.前一晚用電鍋浸黃豆(加多一些水),約兩三小時後開下去煮。
 2.隔天一早,將煮好的大豆連同豆湯一起倒入豆漿機打。
 3.第一次打好豆漿,放著約二十分至半小時後,將豆漿機的芯拿出來沖冷水(因為它有熱感應,太熱時會發出嗶聲,不能馬上再打),再放入打第二次。
 4.第二次打完後,不用過濾,大家喝起來感覺不錯。若放置一段時間,底下有沉澱豆渣,特別撈出來給孫女兒(七八個月大)混合其他食物吃。

  這樣,有四杯豆漿和半碗豆渣,剛好一家人人人有份。

  喝豆漿的好處很多,您可以參考網路上的資料。如來自衛生署國民健康局(神奇黃豆營養高)的部分資料如下:

  1. 大豆卵磷脂:由大豆取得的卵磷脂完全不含膽固醇 ,功效為預防動脈硬化、高血壓等心血管疾病、護膚、排泄毒素、促進細胞活性化,延緩老化以及幫助脂溶性維他命吸收等,是促進人體健康的好幫手。
  2.  大豆異黃酮:是由大豆胚芽萃取出的植物性雌激素,對癌症的起始因子具抑制作用。
  3. 皂素:皂素本身是一種抗氧化物質以抑制自由基,可預防罹患癌症。植物皂素以黃豆的含量最高。皂素擁有良好的界面活性作用,猶似「肥皂之素」,可改變大腸癌細胞之細胞膜的通透性,對癌細胞的抑制有不錯的效果。
  4.  大豆蛋白:黃豆的大豆蛋白中,含有胰蛋白抑制劑,具有抗癌作用。
  5. 大豆纖維:豆渣含有大量的大豆纖維,食用後有幫助消化的效果,還能調整血糖值,對糖尿病患者是一種福音。除了降低血糖值、血清膽固醇、血脂質並預防肥胖以外,又能整腸、消除便秘,預防大腸癌以及胃潰瘍等。
  6. 黃豆中所含的大豆異黃酮,除了有預防癌症的功效,其在體內的作用,類似女性荷爾蒙,能有效舒緩女性更年期帶來的不適感,也能降低骨質疏鬆症的發生。 
  7. 腎臟病病患不宜吃太多黃豆或豆類製品,因為植物性蛋白質會使得腎臟的代謝負擔加重,因而加速腎功能惡化。
  8. 有痛風或高尿酸問題的人,不宜食用太多的整顆黃豆,但如果是豆腐、豆乾、豆腐乳、豆漿的豆類加工製品,普林含量不高,則不在此限。  
來自林春銘醫師神經醫學網認識卵磷脂的資料顯示:
  1. 卵磷脂好比是大腦這部汽車所需的汽油,沒有汽油,汽車動不了;而沒有卵磷脂,老年人就無法保持頭腦的靈活。所以為了防止大腦老化過速,老年人每天必須補充卵磷脂。
  2. 腦部尚未發育成熟的小孩,卵磷脂不足會使頭腦反應遲鈍、運動協調不良。所以卵磷脂可以當成小孩的「IQ增進劑」。
  3. 卵磷脂能促進孕婦和胎兒的健康。 
  4. ……
你是自行打豆漿嗎?如果你家的豆漿機不是昂貴的,你可以像我一樣的做法。如果你家沒有豆漿機,那就常去買豆漿、豆腐等豆類製品回來補充營養吧!
  
  祝大家身體健康!

2015年10月12日 星期一

在家裡自種有機豆芽菜超簡單

  如果你是退休人員、家庭主婦或是有點空閒時間的人,不妨自己來發有機的豆芽菜,可以給自己健康和家人健康加分。
 
  以前我煮麵或煮泡麵喜歡加豆芽菜,原因是豆芽菜在超市很便宜,而且當時以為豆芽菜〔沒有農藥〕,比一般的蔬菜要好。而且煮好後在麵上加些辣椒,口感一級棒。
 
  後來媳婦從網路上購得一包小小扁扁的東西,說是孵豆芽用的,於是試著自己用家裡買的有機綠豆、紅豆、黃豆來孵豆芽,果然很讚--反正閒著也是閒著,花一點時間讓家人吃到有機豆芽保健康,何樂而不為!
 
   這幾天,覺得掐豆芽的根有點花時間(一餐的量約需15分鐘~半小時),想說一般在賣的豆芽菜都沒有根,是怎麼辦到的,就查了網路,看有沒有好方法。沒想 到一查網路,發現一般市場的豆芽菜雖然便宜、好看又沒有農藥,可是還是加了一些危害健康的東東☹,吃起來可不安心哩!參考以下網址:市售常見豆芽菜可能的添加物1、市售常見豆芽菜可能的添加物2 
 
   看完了市售豆芽菜不能吃後,若你有一點點空閒時間、一點點錢,不妨跟我一樣,自己來發豆菜--是有機的喔!到有機商店買也許不便宜吧!也可能不是真有機的,只有自己來種,才是100%有機豆芽菜!
 
  首先在網路上(五金大拍賣也許有)買一個孵豆芽的袋子($50)--名稱叫〔芽苗自動培育器〕,不用去買幾百上千的,這麼貴,你也許就會想(乾脆直接買有機芽菜算了),所以像我一樣買最便宜的就好。雅虎拍賣就有、還有這裡、這裡可能拿到免費的(還有使用步驟詳解,當然看內附說明書也可以啦!)
 
  裝好後,除了水桶加水(若有多餘的水龍頭,此步驟可省略)和放入種子外,可以說是全自動的,就等著四五天後收成即可(我是到樓頂看菜時,會順手打開看一下成長的情形。看它每天努力的長,心情愉快)。 實在夠省事的。
 
  以下是我的發芽菜圖解(手機拍的,有點模糊,請見諒)和心得,給您參考:
我是裝在頂樓置物架上,底下用一臉盆接流出來的水--我用來澆菜。當然只要有一小空間就可以了,廚房、陽台、洗衣間、地下室、車庫、花園等,甚至是浴室都可以(若是空間實在小,也可以只掛最上面一層,將吸管抽出來,60~80公分的高度即可)
上面放個小水桶裝水讓它自動澆水。一天~兩天加一次水(水慢慢滴即可,只是讓根部保持溼度而已;颱風天我將水桶拿下來,一天沒滴都OK,照長不誤)。
 放入有機豆子(我種過黃豆、綠豆、紅豆、紫蘿蔔嬰、空心菜、豌豆),發現綠豆和空心菜最好種,收穫最多,也最好吃,所以你就只買綠豆和空心菜就好,其餘就不用試了。
有機綠豆種子買500克的(超市價格約$50~70) ,一袋每次放約70克(袋子有50、100、200的刻度),買一袋可以發7~8次芽,一袋豆芽種子約7~10元。 
 第二~三天(天冷時較慢)。
 第四~五天。可以再隔個一天等它長到接近袋子頂部再拿出來。
將根部掐掉後的一袋綠豆芽菜(市售有機芽菜約40~50元),夠一家四~五人一餐吃。右側的沒長夠長的短豆芽可以放在一小容器,在底部加一些水,放到陰暗些的地方(不用非黑暗不可),一天~兩天後它就可以長的夠長來吃了(煮麵就夠用了,或加入下一包芽菜中)。
一盤又白又嫩又長的豆芽菜,讚吧!心動不如馬上行動,要好吃、健康、方便、省錢,就現在開始動手做。

這圖是紅豆發芽的情形,紅豆要多兩天,營養不一樣,你可以自己試試(先用一袋試試,口感可能沒綠豆芽好)。我是做了一次後,其餘的拿來用豆漿機打豆漿去了。若沒有豆漿機,你可以拿來煮紅豆湯,也不錯哩!
 
  若用了6個袋子種綠豆芽,可以每隔一天放兩袋,這樣就每天都有有機豆芽菜可吃了。
 
   空心菜的芽苗和綠豆芽情況差不多,不同的是:空心菜吃長成綠葉的「苗」 ,方法是發芽長到約10公分後,就打開黑色的塑膠外袋,讓它受光,兩、三天後就有綠色的空心菜苗可吃了。--只是空心菜苗除了要掐掉根部外,還要掐除種子 的殼(它不容易掉,所以要用掐的),比較耗時間,若有空閒,或小孩子閒著,就讓他們動動手吧!
 
  若能帶著家中小孩一起動手做,一起看成長過程,一起收穫,一定會更有趣,也是一種教育。說了這麼多,最重要的還是要自己動手!才能吃得到好菜。加油!
 
  補:空心菜收成的情形
 
空心菜苗要等長綠了之後兩天收成,這樣種皮才會大部分自動脫落,否則要去根又要去種皮,要有點耐心--小孩子培養耐心、細心的好機會。
  
 撿好的空心菜苗;右側的是嫌小的,加少許水,讓它再長一兩天。

2013年3月2日 星期六

原來治療癌症這麼簡單!(轉貼)


三十多年前有一位服務於公賣局台北啤酒廠的張先生, 參加該啤酒場選派技術人員到國外深造的考試,以優異的成績及格。
在出國前經某公立醫院體檢發現, 罹患有像小孩拳頭大小的肺部腫瘤,因而不能出國。

張先生非常失望之餘,一直懷疑診斷有誤; 
於是再到另一家醫院檢查,結果還是證實原來的診斷並無錯誤。 

當時年輕力壯的張先生得到這樣的絕症,在人生絕望之餘, 多次打電話給當時任職台東縣政府黃順興縣長機要秘書的魏姓同學。

魏姓同學便利用星期日趕到台北和張先生見面, 張先生向魏同學詳述相關絕望的詳情和悲觀感受,並請位同學協助其後事。
恰逢魏同學與前任馬偕醫院院長1949-1955(專精於癌症臨床研究的呂革令博士)係知交好友。
當即建議前往訪求呂博士醫治,
起初張先生說不願再看醫生,以免徒增傷悲。

但魏同學說先前已以電話請教過呂博士並安排好時間, 張先生只好偕同前往呂博士住處造訪。
呂博士和張先生見面就說:「魏先生是我的好友,
介紹你和我認識是我們緣份,感謝上帝賜給我們這個機會。 我請教你:『癌為什麼叫絕症,你可知道嗎?』」
張先生和魏先生都不知道如何作答。

呂博士又說:
「人類醫治癌症到目前為止只有兩條路,
第一條路是消滅病源,第二條路是增加抵抗力。
但很奇怪的是,無論用鈷 60或其他藥物去消滅癌細胞, 可是癌細胞還沒被消滅,好的細胞卻先被殺死。 另無論用什麼營養、補藥,好的細胞還未吸收,
癌細胞卻先吸收、讓癌長得更快;
因此可說上述兩條路都行不通、所以叫絕症。」
呂博士又說:「人類的聰明連登陸月球也都已經成功,
但為什麼沒有人去懷疑上述兩條治癌的路是在鑽牛角尖,
另外找第三條路?
感謝上帝賜給我以往在馬偕醫院做癌症方面的臨床實驗,
並得院內各部同仁協助的機會, 我發現癌症病人血液檢查的結果百分之百都是酸性反應。
長期素食、且生活接近自然的佛寺僧尼, 
由於體質都偏屬優質弱鹼性,所以尚沒有發現罹患癌症的病例。 
因此大膽的斷定在弱鹼性體質的狀態下, 
癌細胞是無法生長、甚至是無法生存的。 
張先生我建議你從現在起少吃酸性的葷食類,多吃鹼性食物, 另外可吃綠藻和帶殼菱角湯,改變你的體質,
並力行接近自然的良好生活規律;
如果五年內不死、你就沒問題了,願上帝祝福你。」
張先生依照呂博士的建議,認真改變吃的習慣, 每天又吃綠藻、喝菱角湯,樂觀加上每天適當的運動, 一年後再到同一公立醫院檢查結果, 發現腫瘤不但沒有長大、反而已呈現萎縮狀態,
遂令醫院檢查人員驚為奇跡,
五年後竟完全處於萎縮、至近於消失狀態。 
經過了將近四十年歲月,現在張先生的健康情況完全正常, 
生活起居甚為愉快。 
繼張先生之後,有位前台東省立醫院總務課長陳添壽先生,同樣得到肺癌; 魏先生得知後將張先生的經過轉告陳添壽先生, 
陳先生乃依照呂博士的建議進行改變體質的飲食習慣,
結果與張先生同樣治癒癌症。 
那時呂博士全家已移民美國,事後呂博士回來台灣再與魏先生見面時,
魏先生將張先生和陳先生的經過告訴呂博士,
並提議由他們倆位親自向呂博士陳述,
請呂博士發表其改變體質之自療成果報告。
呂博士謙虛地回答說:「我年事已大,
況且沒有臨床紀錄不能做為成果。 請魏先生轉告親友,如果友人認同的話,
請他們繼續做體驗並廣為宣導........。」 
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 
關心自己也要關心別人, 85%癌症病患屬於酸性體質 *健康人的血液是成弱鹼性的,約是 PH7.35~7.45 左右
*嬰兒也是屬於弱鹼性的體質 
*成長期的成人有體質酸化的現象 
根據一項六百位癌症病人體液分布的研究, 顯示 85%癌症病患屬於酸性體質。
因此,如何使體質維持在弱鹼性就是遠離疾病的第一步。
 轉貼關鍵報告:原來治療癌症這麼簡單! - olaf 的網誌 - udn部落格 http://blog.udn.com/olaf/426828#ixzz2MOTHiSFz
--多吃素食少吃肉,給您參考

2013年1月31日 星期四

蔬食八分飽、健康又環保、二分助人好

您知道嗎?
地球上有人餓死,並非是天災,而是「人禍」造成的!
 
根據統計,全球生產的糧食足以餵飽一百二十億人,目前世界人口僅七十億人,理論上生產的糧食不僅可以餵飽全人類,每年還有剩餘,但是全球現有近8.7億人屬於「飢餓人口」,即每8個人中便有1個受糧食不足所苦,平均每五秒即有一人餓死。可知飢餓問題是出在「人禍」上。
  
這個「人禍」哪裡來呢?若你仔細去想,可知它正是出於你我生活之間 。
 
不知你是否想過,在日常生活飲食中,有過以下浪費食物的情況:

  1. 買回來的食物捨棄可吃的部分
  2. 放了太久,不能吃而丟棄
  3. 吃食物時,留下廚餘
  4. 有些食物,你感覺難吃而丟棄不吃
  5. 吃得太飽
  6. 吃了太多的肉食。
 若是這樣,你就是在間接的製造飢餓人口,您就是「人禍」的來源。 
當然「人禍」的來源還有許多,您可以查查網路,但是主要是要由自己做起,從今天開始減少「人禍」。
 
若大家有慈悲心,時時注意自己的「食」的習慣,那就可以減少飢餓人口,也不用天天為臺灣低收入戶兒童的營養午餐問題而大傷腦筋了。
 
呼籲您一起響應「蔬食八分飽、健康又環保、二分助人好」的運動,除了增進自己的健康,還能以助人為樂。
 
您可以參考以下資料:
  1. 減少製造廚餘 愛心餐環保又健康 
  2. 《大愛全記錄》廚餘桶的祕密

2013年1月29日 星期二

草露風光不久長--靜思晨語(轉貼)

時光不斷消逝,我們要把握時間,不要等閒空過,常常說一句話,人生到底有多久呢?草路風光不久長,看看露水映照陽光雖然很美,但是瞬間它就消退了,所以不多久,計較什麼呢?人生無常就在呼吸間,我們莫等待時光過去人老去時,莫仗少壯有餘年,不要以為我還年輕,我還有很多時間,沒有了。
 
其實我們的時間過得很快,所以我們要好好把握時間,不只是把握時間,身體力行去精進。
人生無常呼吸間
如同草露風光不久長
莫待年華人老去
莫仗少壯有餘年
空過時光後悔遲

 

就如《阿含經》中,有這麼一段故事,有一天佛陀在舍衛國,波斯匿王經過佛陀所住的精舍,他覺得離得不太遠,來,我進去精舍先禮佛,結果佛陀看到波斯匿王來 了,大家互相問安,國王向佛陀禮拜,就坐在旁邊,佛陀就說,如何,國王今天進來?看你好像很疲倦,全身怎麼都是灰塵?波斯匿王就說,很累。
 
為什麼 累呢?他說,在城裡有一位很富有的人,這位富有長者他往生了,往生之後他只有一個人,所以我和去沒收他的財產,去點收,把他的財產全部歸入公庫,佛陀就 問,有多少財產?難道都沒親人嗎?怎麼會讓國王,去點收得這麼辛苦?他說,這個人,他光是黃金就有八萬多兩,其他的寶石等等是無法計算,這樣細細計算了整 天的時間,他的田地有千畝,很多。

 
但是這個人本身,他的生活很淡泊,他不肯奉養父母,他覺得要守護財產不容易,增加人口實在是增加負擔,所以他從年輕時代,對父母刻薄,父母不要和他共住,所以就棄養在外,這是他年輕時代,父母後來就過世了。

 
再來,有妻有兒,但是對妻兒很刻薄,妻兒也無法忍受他這種,如此刻薄的人生,所以也離開,遠離他而去,對他的奴僕更刻薄了,所以當他病倒時,也沒有人要在他身旁,也是遠離他而去。

 
他 自己本身,不只是對別人刻薄,對自己也一樣很刻薄,所以他穿的衣服非常單薄,冬天沒有中衣棉服,沒有較厚的衣服,甚至所穿的衣服不就是百衲,補了又再補的 衣服,自己的生活,非常非常刻薄自己,但是留下來的這些東西,已經無人繼承了,所以就是要充公於國庫中,我就要親自去點收這些東西。

 
佛陀聽了就覺得,這叫做人生顛倒,有財有力,自己不肯受用,對父母不能盡孝道,對妻兒不能盡責任,對奴僕不能疼惜,對自己如此刻薄,這種人生有財有力等於沒有,現在孤魂獨逝了,全沒有一點為自己開的一條路,所以唯一的一條路就是地獄、餓鬼道。

 
波 斯匿王聽了,是的,這就是平時佛陀對大家的教育,人生苦短,到底為自己留那麼多財產,做什麼呢?一生還不是那樣消逝過去了,到底這個人他將來何去何從?佛 陀就說,相信因果,他在人間是如何生活度過的,將來他的人生就是那樣受報,波斯匿王十分慨嘆,所以他更加虔誠,覺得應該要多造福。

 
這就是說,人生到底有多久?是不是我有錢,我就能長生不老嗎?是不是我們年輕,永遠都不會老嗎?所以年輕我們才更要用心,理智清楚了,力量有了,應該要多付出,這就是人 間,人間說百年,只不過四天王天的二天,若是忉利天才一天而已,所以說來,我們年輕的時間,只不過像每一天所看到的,草花葉子上面的露水,這樣的時刻而 已。

 
所以,我們要時時對時間要多計較,對我們自己如何付出,就要精明一點,不要有錯誤,把時間用在錯誤的方向,有時候時間用在錯誤的方向,想要自拔、回頭,那就是苦海茫茫,所以我們要好好用心。

 
來,看這段懺文說:
眾等切莫自恃盛年
財寶勢力
懶惰懈怠
放逸自恣

這 段文字和我們上面所說的,不謀而合,我們不要仗持我們是成年,我們是少壯,我們還有很多時間,不要這樣想,財寶勢力,我們也不要仗持財寶勢力,等到我們雖 然很有錢,無常一來,一旦生病了,是不是很好的醫療,對他有幫助呢?醫療也是有一個極限,大自然的法則,什麼人都沒辦法,千金難買、萬金難留。

 
所以說來,人生這種大自然的法則,我們要好好珍惜,健康時要做對的事,把握時間,所以我們怎能長年累月,這樣「懶惰懈怠 放逸自恣」,放縱自己呢?不懂得好好為自己鋪一條路。所以我們應該要好好,利用這個身體。接下來再說:
死苦一至 無問老少
貧富貴賤 皆悉磨滅
奄忽而至 不令人知

這段懺文就是說,死相現前時,在那分病,奄奄一息這之間,氣尚未盡,真的是很辛苦,自己也是很惶恐,在這種氣還沒有斷,有很多形相現在他面前,是地獄的形相,或是餓鬼的形態,或是畜生浮現在面前,有的還沒斷氣之前,就被很多惡道現前在他面前,這樣子拉扯,到底要往哪裡去?很惶恐、很害怕,所看到的境界現前,都是非常惡劣的地方。

 
記得我們開始,在精舍還有打佛七那時候,有一位委員的女兒往生了,這個女兒是抱養來的,但是比對親生的她更疼惜,也很 乖,所以嫁到很遠的地方,這個女兒也是常常回來孝順父母,有一次才四十多歲時,有一天突然病倒了,病得很重,當時就要從南部來到北部開刀,要把她推到手術 室那當中,她對她女兒說,你一定要念佛、你一定要念佛,要很虔誠念佛,拿了一個小小的念佛錄音機,對護士說,拜託、拜託,你這小小的東西,你要記得放在她 的頭旁邊,麻醉之後一樣讓它有佛號聲,那個小小的念佛機,放在她的耳朵邊,就慢慢把它推進去。

 
麻醉了,她好像很掙扎、很掙扎,要推進去時,那時她 就一直哀叫,開刀之後出來,她對她的媽媽說,她說,我好痛苦,我記得那時要推進開刀房時,媽媽叫我要一直念佛,一直念佛,我心中一直在念佛,但是你可知道,外面的境界很多血淋淋,雞鴨很多,都一直在啄食我,我好痛苦,我好害怕,看過去滿滿都是雞鴨,這樣說完之後,一直哭。

 
對她的媽媽說,我嫁過 去,我的公婆在鄉下,他們很愛吃雞鴨,就養了一大堆,每天我都要殺,這就是桌上不能缺少的菜,所以得要自己殺,所以是不是這些東西,已經都來向我討命,我 很害怕,我很痛苦,媽媽就對她說,這就是妳的業,妳過去就是這樣,嫁過去這二十多年的時間,很辛苦,妳現在已經是這樣,您要虔誠念佛。

 
開刀之後, 是不是這樣就健康起來呢?沒有,之後開始一直拖一直磨,每一天每一天,她一直堅持要念佛,心一直很虔誠,因為他的媽媽很虔誠信佛,阿嬤也是虔誠信佛,所以 病來磨時,他對念佛非常堅持,一回我也去南部,她的媽媽也在那裡,所以我順便就去看看她,拉著我的手,對我說,師公,我過去損害很多生命,雖然我也很孝 順,只是我做了這麼多傷殺生命,這個業補不了是嗎?

 
我就說,孝順父母、公婆,這是應該的事,這就是福,但是你所孝順的是日常生活,當然是你做人的本分,這有福,但是你傷殺的是生命,生命是平等的,不論牠是動物,他是人命,其實同樣都是生命,所以多生的業報,不如一生受完。

 
這樣子,她說,這樣我知道了,這樣我很甘願了,我既然一、二十年的時間,無法去算數,每天的桌上都是生命在那上面,所以我已經做了,所以我甘願受,這已經拖磨很久了,所以後來往生了。

 
在她要往生之前,那時我們在規劃要蓋醫院,所以她手裡就拿著,她媽媽給她的嫁妝,那些金子就給師父,說,我應該要多造福,對不對呢?我不用再留給女兒了,我對我的女兒是很用心教育她,但是有形的物質,我不能再留給她,所以給師公,幫我拿去蓋醫院。

 
這段故事,我們能知道,「死苦一至,無問老少」,無論他年紀多少,就是時間若到,業若盡時,無論他是貧或富貴,或是貧賤都一樣,你造的業沒有人能替你擔,所以自己自作,就要自受,心要常常培養放下,無論這一生如何,我們都要看得開,過去沒有結那個緣,這輩子不會得這個報。

 
所 以說來,人生生命不斷都在磨滅中,因為時光不斷消逝,生命不斷磨滅,壽命一直短了,什麼東西留住,就是業,業在身上留下了,所以奄奄一息,這是時間若到 了,「不令人知」,別人都不知道,我們自己,就是那個境界現前時,真的是自己精神上在受苦,再折磨,不只是病痛在折磨,那種心靈恐懼的折磨,不是別人能知道的。
所以:
夫人命無常
喻如朝露
出息雖存
入息難保

一口氣出去,是不是能再進來呢?不知道,所以說來,人生生命好像朝露而已,我們還計較什麼呢?業相現前時,有時要表達也很困難,那時還沒有斷氣時,那種精神的痛苦折磨,活生生就墮地獄了,很苦。

 
不過苦若甘願受,那個業才會消,所以說,草露風光不久長,人生無常呼吸間,莫待年華人老去,莫仗少壯有餘年,各位,這段文跟大家分享,要好好多用心。

 
--轉貼自〔靜思晨語--20100223草露風光不久長〕 ,與您共勉
--《靜思晨語。法譬如水》草露風光不久長 toutube-1
--《靜思晨語。法譬如水》草露風光不久長 toutube-2
--《靜思晨語。法譬如水》草露風光不久長 toutube-3  

2012年9月14日 星期五

有關身體健康之我見

大家都知道身體要健康,不知您的想法如何?
  
我想大部分人都會這樣想:身體健康可以多活一些時間。
  
原來的我也是如此想。
  
有一天,我妹妹到我這兒,當我們談到健走能增進健康的問題:
  
有人說:「不注重健康也不怎樣,只不過少活些日子罷了!」
  
然後,她提到了一個新觀點,說:「如果能死倒是還好,只怕是死不了,身體卻不能自主,病痛纏身,讓你活也活不得,死也死不了,那才真是悽慘!」
  
想到一些老年人(甚至少數年輕人),要人用輪椅推著才能「活動」,或是半身不遂,或是變成植物人;或是失智症,必須住在療養院……。這些都是因為身體不健康造成的。--您說健康不重要嗎?您以為健康只是為了多活幾天嗎?不健康也沒關係嗎?
  
再看看上面的觀點,我改變了健康的觀念。--我們要運動,讓身體保持一定的健康,不是為了活得久(人的長壽、么壽可由不得你啊!年紀輕輕就過世的,也多得很。),而是在活著的時候,能夠自自由由的活動,要往東或往西都能自個兒決定,想走就走;能夠活得快樂一點,不那麼痛苦!
  
從那之後,如果情況允許,我一定每天都作一會兒運動--快走或健走,讓身體保持一定的活動力。希望不要在沒死之前就失去活動的自由;希望活著一天,身體就能讓我自如的想到哪兒就到哪兒。
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關於養生,我之前有過一些資訊分享:

  1. 如何將糙米煮得比白米好吃--白米營養價值要比糙米低得多

  2. 每天曬一點太陽,增進健康

  3. 照顧膝蓋之簡易運動((轉貼))

  4. 超級養生----甘藷和甘藷葉

  5. 健康撇步(超多好點子)+每日五蔬果---轉貼 --每日一定要五蔬果,但沒說一定要吃魚、肉葷腥呀!

  6. 多吃蔬食,健康又慈悲

  7. (夜市藥燉)土虱千萬不能吃!

  8. 不要吃青蛙肉了

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    祈盼大家都能多吃糙米飯(少吃白米飯)、多吃蔬果(少吃肉)、多運動(不用太劇烈) ,喝適量的水(適量的水即是:尿是無色的),保持健康,在死亡來臨之前都能自在適意的生活著。

2012年8月29日 星期三

多吃蔬食,健康又慈悲

  記得以前有位住在屏東的教生物的老師,是堅持不吃「淡水魚、蝦」的,只要是「淡水養殖」的都不吃。
  
  原因是,他知道淡水魚類的飼料常有問題(不衛生),寄生蟲又多。
  
  其實不只是淡水魚類,只要是人工養殖來販賣的動物,飼料、養殖方法問題多的是。最少,為了不使飼養的動物因細菌、寄生蟲等而整批死亡,大多在飼料中加了一些不該有的東西,如抗生素之類。
  
   至於飼料的來源,除了網路上可以找到的動物屍體外,之前聽說有人是用豬糞養吳郭魚(俗稱「南洋鯽仔」)的。網路上甚至也找得到一些速食店的肉品來源有問題(當然他們自已一定要否認的,否則生意就不用做了,真正情形有人看到嗎?)。
  
  其實不只是速食店呀,所有的肉品幾乎都是的--「現代」人工飼養動物來賣的,為了多賺錢、為了不虧本、為了……,已經不是像古早以前,用自然放牧的了。我想,即使號稱從某些國家進口的牛、豬、羊肉,可能也只是我們「沒看到」真相而已,誰也不敢擔保沒有問題吧!--有人敢像某些商品那樣,用1000千萬元擔保他進口的動物肉品沒有問題嗎?
  
  除了飼料的問題外,宰殺動物的「不衛生」和「恐怖 」,只要您有空到屠宰場或市場當場看看宰殺的情況,就明瞭了--其噁心,其悽慘,其恐怖,只能用「不忍卒睹」、「慘不忍睹」來形容。
  
  我自己素食已有一段時間了,也常到素食自助餐買便當,現在素食自助餐廳,多得是色、香味俱全的菜,在一般葷食的自助餐廳中也有許多蔬菜呀!何必一定要吃魚、肉類呢! 
  
  一聽到「素食」,最多人想到的是人工素料,到「請客」的地方,宴客的時候,固然有許多的素料食品(這是因為飯店老板懶或是想讓人吃到類似肉類名稱的食物才有的),實際上,您到素食自助餐館看看,大部分並不是人工素料煮出來的菜。若您動動腦想一下--只要不是「動物」的食品,都是素(蔬)食的菜,還不夠多嗎?可並不是只有「青菜」和「人工素料」呀!
  
  所以,站在健康的立場上,就應該不吃動物的肉。若還懷有一點慈悲心,體諒動物被宰殺時的痛苦,那就更好了!
  
  以上給您參考!

2012年8月27日 星期一

結婚請客葷素搞不定如何是好?

  現在許多人結婚是辦葷桌,另加上「素食桌」,吃素的人當然坐素食桌,但若平時吃葷的人怕和人擠,也會到素食桌來坐。
  
  這樣,有時「素食桌」人太少顯得有點浪費,有時人反而太擠(吃葷者來坐後,又來素食者),所以覺得最好還是全辦素食最好,因為平時吃葷的人,來一餐蔬食養生,其實也很不錯,不一定就要魚肉雞鴨才顯得是「請客」。而且結婚是喜事,卻要犧牲那麼多的生命來成全,個人覺得是有些殘忍!
  
  在網路上有人討論過這種情況,若您想辦結婚喜宴,可以參考參考!

這裡有一篇討論區的回響:
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 哈囉~水水~我也是要請素食宴~因為我爸媽都吃素~雖然我的朋友及我自己本身還有多數親友都沒有吃素~但也不見得每個人都對於素食宴都很反感~現在有的素食宴也做得很好吃~我覺得只有非常少數親友極在意~也會很有意見~但也不必為了某些親友的意見耿耿於懷~畢竟~妳的爸媽才是這場婚宴的主人家~應該以妳爸媽的意見為主~ 而且訂婚本來就是女方的場子~男方那邊本來就不該有意見~(就好像說~你到人家家裡做客~主人家吃素~哪有客人還硬要去葷食餐廳吃飯~這也太沒禮貌了 ㄅ~)去吃哪間餐廳本來就是客隨主便~既然有誠意要來祝福水水跟帥帥的親友~365天裡面吃一頓素宴很困難??~還有~大家都誤以為素食宴比較便 宜~NONONO~~~真的沒有比較便宜喔~我的宴客的飯店素食跟葷食是一模一樣價錢喔~
--轉貼自宴客的葷素之爭....該怎麼辦

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1.http://www.suiis.com/forum/Reply.asp?no=192980#axzz24jKgiwPP
  
2.http://yunyuncc.pixnet.net/blog/post/32514614-%E6%AD%A6%E6%BC%A2%E5%90%B9%E8%B5%B7%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E5%A9%9A%E7%A6%AE%E9%A2%A8

2012年6月7日 星期四

每天曬一點太陽,增進健康

美國研究發現 維他命D就可防癌

中央社 更新日期: 2007/08/23 22:06
(中央社台北二十三日電)根據美國加州大學聖地牙哥校區穆爾斯癌症中心的研究,如果英國人能增加曬太陽的時間,那麼一年就可預防將近三萬起乳癌和大腸癌病例。
「每日郵報」報導,人體曝曬在陽光下,能產生有抗癌作用的維他命D。
研究人員認為,維他命D不足可能是全球每年六十萬人罹患癌症的原因,特別是在日照相對不足的北歐國家。
這項研究建議,每天曝曬十至十五分鐘陽光,以使體內維他命D含量增加到最多。
越來越多證據顯示,維他命D在疾病預防上,可發揮重大作用;而曝曬陽光比飲食更能有效提高人體維他命D含量。
雖然大部分北歐民眾體內維他命D的含量尚不至於不足,某些專家還是認為,血液中維他命D含量應該提高,以使健康達到最佳狀態。

--轉貼自Oliver薛醫師的部落格

2011年6月11日 星期六

養生-震撼全球66億人的健康大發現((轉貼))

先看看這段影片:
專訪:柯林.坎貝爾博士分享《救命飲食》

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 愈營養,愈危險!?
史上最完整,歷時40餘年,震撼全球66億人的健康大發現!以下是你所不知道的真相... 

★ 罹患肝癌的孩子,大都來自吃得最好的家庭。
★ 攝取最多牛乳和乳製品的國家,骨折率最高,骨骼也最差。
★ 造成第一型糖尿病的最大禍首,可能就是牛奶蛋白質。
★ 研究統計,飲食中飽和脂肪含量較高的初期多發性硬化症病患,有80%會死亡。
★ 只要改變飲食習慣,不吃動物性蛋白質,腎結石復發的病患就能不藥而愈。
★ 以肉食為主的美國男性,死於心髒病的比例是以植物為主食的中國男性的17倍!
★ 醫師決定如何進行治療的考量要點,通常是基於金錢,而不是健康。
★ 有的醫生讓病人吃了許多苦,花了很多冤枉錢,甚至快要死掉,但其實只要吃燕麥片就可以好了!
★ 醫師會動手術和開藥,卻不懂營養,因為他們根本沒受過營養學的訓練。
★ 沒有任何手術或藥丸可以有效預防或治療任何慢性疾病。


“死亡,是食物造成的!” 柯林.坎貝爾博士如是說。這位被譽為營養學愛因斯坦的世界營養學權威,曾經也是乳品,肉品及蛋白質的忠實信徒,然而在深入亞洲,特別是中國進行了一連串廣泛全面而精密的調查研究之後,他卻發現了一個又一個令人震驚的可怕秘密。在幾經掙扎思考後,坎貝爾博士決定,即使會成為產業界及學術界的全民公敵,他也要將中國營養研究的結果真相公諸於世,於是,一部顛覆全球健康觀念的巨作就此誕生,它的名字就叫做 “救命飲食”!
 

許多你不知道的事實,坎貝爾博士都會在這部有史以來最全面而完整的營養學巨著裡告訴你,包括:每天只要吃下 60克以上的動物蛋白質,你啟動體內致癌因子的機率就會急遽大幅增加,但是只要將動物蛋白質的攝取量減少至 20克以下,就算癌症病灶已啟動,也能予以控制。

18
名嚴重的心臟病患在參與研究計劃並採行全食物蔬食後,不僅所有的心絞痛等症狀都消失,其中11名病患原本阻塞的動脈都暢通了,到2003年時,有17人都還健在,且都已高齡80多了。然而,有5名在研究初期就退出實驗的病患,到1995年年就相繼因心血管狀況而過世了。

25
名第二型糖尿病患,在採行高纖低脂的素食生活後,才短短幾個星期裡,有24名都不必再接受胰島素藥物治療,而膽固醇濃度也都大幅降低。

 
在144名多發性硬化症病患裡,凡是飲食中飽和脂肪含量超過20公克者,有80%會死亡,而飲食中飽和脂肪含量低於20公克者,死亡率只有5%。
 

簡而言之,坎貝爾博士所進行或蒐集到的所有研究資料,都指出一個事實,那就是:世人認為最營養,最優質的食物 - 奶、蛋與肉類,在實驗結果裡卻是史上最強,最有效率的健康殺手!
環境或食物裡的合成化學物質其實不是致癌的主因;父母遺傳給你的基因不一定會讓你成為十大死因的受害者;狂吃維他命並不能長期保護你免受疾病的侵襲;你的醫生恐怕不知道該如何讓你活得最健康... ...那麼,到底要怎麼做才能維持健康呢?

“
救命飲食”告訴你,答案就在於我們吃的食物。被譽為營養學愛因斯坦的柯林.坎貝爾博士,出身於傳統的酪農家庭,他也曾經深深相信牛奶是自然界中最完美的食物,並鼓勵人們多多攝取牛奶,蛋和肉類,因為這些食物含有許多“優質”動物性蛋白質。然而,在坎貝爾博士開始協助進行一項改善菲律賓貧童營養不良的過程中,他發現了一個可怕的秘密──攝取最多蛋白質的孩童, 最容易罹患肝癌!同時期的另一份印度研究報告也指出,在被投以致癌物,並且在飲食裡分別含 20%蛋白質和5% 蛋白質的二組大鼠中,產生肝癌病變的比例是100比0!
 

你絕對可以掌握自己的健康,答案就在你的筷子夾起了什麼。

今天癌症研究中心之所以
提倡以植物性食品為主的飲食,來降低癌症風險,這都得歸功於坎.貝爾博士與幾位在25年前就有先見之明的人。 ----瑪麗蓮龍門,美國癌症研究中心所長


---文章轉貼自震撼全球66億人的健康大發現~ 作者:柯林.坎貝爾和湯馬斯.M.坎貝爾

2011年4月29日 星期五

紅葡萄酒浸洋蔥--高血壓、糖尿病救星

原來就在網路上看過紅葡萄酒是所有飲料中最有益處的飲料之一,
(參考6種保健食品-第一綠茶;第二紅葡萄酒;第三豆漿....或是
養生經
或是
國際會議上定出了6種保健品 或是平衡飲食)  
最近在睡前也天天喝一點紅葡萄酒,發現好睡的很哩!
前天晚間又去買了一瓶紅葡萄酒(公賣局的,較便宜也),
回來後就上網再查了一下,卻找到了一篇好文章
「洋蔥浸紅葡萄酒~令人驚奇的醫療效果」
不確定是否真是如此好,mail去問我的養生顧問(我的四妹)
得到的回答是「洋蔥泡一星期紅酒,過濾起來喝很好」
再到網路上找找相關文章,
還有
紅葡萄酒浸洋蔥有助降壓降脂降糖
養生秘方-洋蔥紅葡萄酒(養生偏方僅供參考)
內容大多大同小異,表示紅葡萄酒浸洋蔥是好料的,
今天就打算來做做看,超容易的,
一週後再來喝喝看,是否對我的高血壓真正有幫助!
(到時候,打算把高血壓藥停下來測試一下,再來報告囉!)
===========
作法:
1.將洋蔥洗淨、去掉表面茶色的外表皮、切成八等份的半月形。
2.將洋蔥裝入玻璃瓶內、加上紅葡萄酒。(將剩下來的茶色的外皮也一起加下、效果會更好)。將玻璃瓶蓋好密閉、在陰涼的地方放置約二~八天。
3.用漏斗將玻璃瓶內的酒倒入酒瓶中,洋蔥、酒分開裝,放到冰箱中冷藏。

飲用方法:
1.一天喝的量約四分之一杯(約五十毫升)
2.年紀大的人一次約二十毫升左右(視個人酒量而定,但不要太多)。
3.一天喝一~二次。
4.浸過的洋蔥片一起食用更好。
5.不喝酒的人,可用二倍左右的開水稀釋後飲用或每次倒入電鍋內煮約四~五分鐘蒸發酒精後再飲用。


===============
根據日本醫學研究指出,紅葡萄酒除了單獨飲用時能發揮相當的醫療效果之外,若是加上洋蔥一起浸泡後飲用,對於以下疾病也有助益:
※ 幫助高血壓患者降低、安定血壓值。
※ 幫助糖尿病患者降低血糖。
※ 改善眼睛疲勞、老花眼。
※ 改善夜晚頻尿的困擾。<p>   
※ 有安眠的效果。
※ 解決肚子脹氣、便秘問題。
---來自葡萄美酒+洋蔥,養生新哲學!

===========
個人目前實驗中,停了高血壓藥丸第5天了,狀況不錯。
一天上、下午各喝一次,
一天量血壓4次(上午、中午、下午、晚上),下午若血壓較高,就多喝一次。
浸過酒的洋蔥,實際上並不好吃,只吃了一、二次就沒吃了;還沒想到如何吃法。
若經過兩週高血壓都OK,則會PO文分享!

2011年4月23日 星期六

神奇的馬鈴薯生汁-癌症、慢性病患者的福音((轉貼,給您參考))

 100/06/29補:
經查網路,馬鈴薯發芽有毒,皮也有少量毒性,所以榨汁生吃應該注意中毒,要試喝,請先少量,有不良反應應即停止,嚴重時要上醫院求診!
(請參考馬鈴薯發芽不能吃?)

這是已經在網路流傳了5、6年的消息,
不知是真是假,若您有健康上的問題,不妨試試(反正沒百害)
另外有一篇:薯仔汁救苦救難---茹素128,內有例證,也看看吧!
還有一篇:癌症信號--知道這些,你將永遠不會得上癌症!----有分析食物酸鹼性

和上一篇內容相同,但有整理:癌症信號--知道這些,你將永遠不會得上癌症!----地圖日記


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神奇的馬鈴薯生汁-癌症、慢性病患者的福音

◎馬鈴薯,又稱土豆、洋芋。其性甘平、補氣、健胃、消炎。具有補氣功效,可解諸藥毒。熟吃,則味道甘美,有養腸胃,去熱嗽之效果。

◎相關文書記載:
《本草綱目》《健康道—癌症並不可怕,富澤知芳大師著》《馬鈴薯生汁療法新見證》《馬鈴薯生汁的驚人療法》《馬鈴薯生汁的療效》《馬鈴薯生汁療法的效力》《健康雜誌》

◎提倡者:日本禪宗高僧富澤知芳大師

◎主要防治功效:
一、防治癌症,抑制癌細胞生長。
二、防治肝臟病、腎臟病、胰臟病、胃潰瘍。
三、防治非典型肺炎、心臟病、高血壓、糖尿病。
四、恢復體力,增強體質,提高免疫和自癒能力。
五、恢復眼睛疲勞,消除眼睛乾燥,令雙眼亮麗。
六、治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。
七、排除體內毒素,美容顏潤皮膚、治肥胖。
八、根治便秘、痔瘡、根治口臭、胃酸、減低月經痛。

◎特點:
沒有任何副作用,高營養健康食品,迅速吸收和排毒,令食慾增加,補氣恢復體力。

◎選購:
1.應挑選細皮皮薄品種為宜。
2.不買有發芽或表皮帶青色的馬鈴薯。
3.粗皮皮厚者、細皮與粗皮混種者,其生汁酸澀,難以下嚥,故以烤之熟食為宜。

◎注意:
1.馬鈴薯發芽處綠芽眼,含龍葵鹼,可使人中毒,產生嚴重的胃腸炎症狀,用時綠芽眼要切除,謹防之。
2.馬鈴薯汁液應現搾現飲,不可久放,否則汁色會變黑。變黑的汁色,絕不可飲用。
3.有人主張由於馬鈴薯發芽後已存在有毒物質,故不適宜食用。如發覺馬鈴薯表皮帶青色或芽部有異樣,最好整顆丟棄,吃了反而有害。
4.馬鈴薯含鉀,對於鉀過敏者,請聽從醫師意見,謹慎小量用之。
5.若怕馬鈴薯帶皮有蟲卵,則可削皮,或用刷子及粗布洗淨,或用熱開水浸泡1、2分鐘,或用生菜殺菌機。(帶皮食用功效最好,故盡量洗淨。)
6.原則:不買有發芽或表皮帶青色的馬鈴薯。現買。現榨。現飲。不久放。不存放。
7.神奇的馬鈴薯生汁,仍必須配合你將過去極壞的生活、飲食習慣做改過去除。

◎製作方法:
(一)單味原汁。(為佳)
1.擦菜板擦碎方式:(傳統方式)
份量:大個的馬鈴薯二、三個,小個的三、四個。
原則:將生馬鈴薯刷子洗淨後,挖去芽眼,帶皮用擦菜板擦碎,棉質麻布紗布搾汁,生飲。一次可以擠出一杯大約(180-200ml毫升)的生汁。即榨即飲,切勿存放。
2.一般果汁機絞碎方式:(或用搾果汁機搾取)
份量:大個的馬鈴薯一、二個,小個的二、三個。
原則:將生馬鈴薯刷子洗淨後,挖去芽眼,帶皮用果汁機絞碎,棉質麻布紗布過濾掉澱粉質,生飲。即榨即飲,切勿存放。
(二)三合一鮮汁。
份量:新鮮馬鈴薯、胡蘿蔔、蘋果各一個。每個各重約一百五十克至二百克。
原則:以一般果汁機絞碎方式(或用搾果汁機搾取)。即榨即飲,切勿存放。

◎食用方法:
1.每天早餐30~60分鐘左右之前空腹喝下去。可能的話,在晚餐之前也喝一杯。
2.身體衰弱的人,一次無法喝一杯的人,可以小量分做幾次,即榨即飲。
3.重症患者,每天下午五時空腹時再飲一次。飲用後約一小時才可以進食早、晚餐,以免胃液被稀釋,影響消化力。
4.必須天天飲用不間斷,輕症三週見效。重症三個月見效。根據富澤師指出,每次做完立刻喝,而且每日持續才是最重要的。

◎馬鈴薯生汁相關訊息:
提倡馬鈴薯生汁療法的禪宗僧侶——富澤知芳師在自宅接到來自日本全國各地癌症患者的熱烈迴響。富澤知芳師同時嚴厲地告訴患者,不可以把馬鈴薯生汁當做藥物 來看。他說:「雖然只喝馬鈴薯生汁但是依然不改變過去縱慾生活的人,可以說就是把馬鈴薯視同藥般的「藥罐子」,亦即當自己已經生病了,但自己卻不節制不養 生,只是吃藥就想輕易治好疾病的人。我們人類生病,絕對事出有因。例如暴飲暴食、喜歡美食、漫無節制的熬夜的生活,都是造成生病的主要原因。如此一來,當 然治療疾病的責任也應該由自己來背負。當人把生命逼到重大危機的盡頭,依然不改過去的生活習慣,就想利用馬鈴薯生汁來治好病的話實在大錯特錯!」 如果想要治好病症,必須將過去的生活做一百八十度的大轉變此時的馬鈴薯生汁,才算是真正的起死回生之仙杖。

日本禪宗僧侶富澤知芳師有一本著作《健康道——癌症並不可怕》,他說過以下的一段話:「即使做癌症手術,但可能因為擔心會蔓延或者在全部未切除乾淨的時 候,才反覆不斷地利用抗癌劑或做放射線療法。但是卻很少聽到因此而把癌症治癒的。而且那些治療的副作用相當大,會使人失去食慾,使身體急劇衰弱下去。與此 相對的是,馬鈴薯生汁療法完全沒有任何副作用,而且可以恢復體力,提高自然愈力,實在是一種高營養的食品。若長期間持續此療法的話,就具有抑制癌細胞的神 奇力量。」

「進入今年,有好幾十名癌症患者實行這種療法,而且有很多患者逐漸康復,甚至有些人已經感到必死無疑了,但後來因此得救,紛紛來電告知他們內心的無限喜悅。」

另外,馬鈴薯具有抑制致癌細胞的作用,在科學上也獲得了證明。

秋田大學醫學部衛生學加美山利教授,成功地從馬鈴薯成分中提煉出變異原抑制物質。而且其強烈的作用通過對老鼠的實驗獲得確定。此項研究在去年德國召開的國際癌學會上也曾被發表過。

馬鈴薯具有豐富的營養,每100克馬鈴薯中含有澱粉18.8克,約相當於大米、玉米的四分之一。其他營養物質如蛋白質、維生素C、維生素B1、B2、B6 以及鉀、鋅、鐵、磷、鈣、鎂等也都應有盡有。美國營養專家斷言:「每餐只要吃全脂奶和土豆,便可得到人體需要的全部營養素。」據報道,食用二百五十克馬鈴 薯所產生的熱量,可維持正常人二十四小時的消耗。

馬鈴薯含有豐富的B族維生素和多量的纖維素,具有防癌抗癌作用,尤其是以維生素 B2和B6更為突出。當人體內維生素B2缺乏時,可增強致癌物質在身體內的致癌作用;維生素B6缺乏,則會損害細胞和影響體液的免疫功能而誘發癌症,如補 充足量的維生素B6,就能有效地防止癌症的發生和發展;大量的纖維素,對於大腸癌又有很好的防治效果。

根據對中醫的食物療法非常熟悉的木下繁太朗醫師所說:「馬鈴薯在歐洲被稱作「大地的蘋果」,顯然是營養價值相當高的食品。尤其含有非常豐富的維他命C和鈣,在德國則自古以來即有喝馬鈴薯擦碎搾汁治療胃潰瘍和便秘的方法」。

加拿大營養學家發現,吃馬鈴薯可改善人腦記憶力。研究人員對二十位健康老年人進行的研究表明,在食用馬鈴薯或大麥後的十五分鐘內,這些老年人的記憶力有顯著提高。

馬鈴薯中的黏體蛋白是一種多糖體蛋白質的混合物,能預防肝、腎結締組織的萎縮,保持消化道的滑潤。馬鈴薯所含的纖維素較為細嫩,對胃腸的黏膜無刺激作用,且具有解毒及減少胃酸分泌的作用,是消化道疾病患者的理想食品。有研究認為,常食馬鈴薯可增加胃癌的自愈能力。

經常食用馬鈴薯,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持動脈血管的彈性,防止動脈粥樣硬化過早發生。馬鈴薯還是富含鉀的食物,所含的鉀可預防腦血管破裂的危 險。因此,患有高血壓、動脈粥樣硬化、血管畸形、冠心病、風濕性心臟病、心肌炎、心內膜炎等心腦血管疾病患者常食馬鈴薯,對預防中風大有益處。

古代秘魯人認為馬鈴薯可治骨折、跌打、損傷;我國的中醫認為馬鈴薯有補氣、健脾、消炎的作用;蘇聯的醫生在臨床上,常用馬鈴薯生汁來治療消化性潰瘍。

馬鈴薯可以「益氣」,且含有豐富的維他命C、維他命B、鐵、鈣。馬鈴薯生汁療法再加上糙米、小麥和蔬菜水果的飲食方式,不僅可以治癌,也治好了很多人的高血壓、心臟病、糖尿病和肝臟病。如果是正被慢性病所苦的人,請務必嘗試。

馬鈴薯含有豐富的維他命C、維他命B、鐵、磷和鈣。這些維他命或礦物質一旦被體內吸收,血管中的血液就可以暢通無阻。因此,只要持續喝馬鈴薯生汁的話就可以使血壓維持穩定。

馬鈴薯是減肥時候的極佳選擇,因為它不含脂肪,熱量為220個卡洛里,容易讓人飽足,而且營養成份很高:維他命C的含量有26mg,幾乎是非吸煙者「每日建議攝取量」的一半。它並含有844mg的鉀質,是香蕉含量的兩倍之多!

馬鈴薯含的鉀能幫助體內的鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎患者的康復。馬鈴薯還有減肥、和中養胃、健脾利濕,消炎解毒的功效。

另外,馬鈴薯生汁還對花粉症、濕疹、便秘有顯著效果。重症肝病喝馬鈴薯生汁之後迅速恢復,嚴重的便秘治好了。喝馬鈴薯生汁使尿蛋白完全消失了。馬鈴薯生汁可以增強全身體力。喝馬鈴薯生汁使胸痛消失不藥而癒。另外,肩膀僵硬和酸痛的情形已經不再犯了。

狹心症的起因是,心臟內的血液無法通暢所引起的疾病。血液流動若順暢無阻,當然心臟也可以正常地運作。另外,肩膀酸痛多半是因為高血壓或狹心症影響所致。喝馬鈴薯生汁使失聲的喉嚨又可發聲。

附註:老一輩人的經驗,癌症患者最好以蔬菜、水果、天然食材為主要食物,肉類以豬肉為佳。
1.忌食二隻腳的動物肉類,例如鴨、鵝。
2.忌食生猛海鮮,例如蝦子、龍蝦、魷魚、大隻魚類鮪魚。
3.忌食竹筍。
4.少吃化學加工食物。

2011年4月22日 星期五

有關細嚼慢嚥

您在吃三餐時有「細嚼慢嚥」嗎?
原來我也是囫圇吞棗的吃三餐,
雖然老師、書本都告訴我們吃東西要細嚼慢嚥,
但是不知怎麼,就是很難做到,
生活步調太快了嗎?
以前也發現上嗯嗯(抱歉,不雅)時,
有些食物完全沒消化就被排出去了,
但是習慣就是沒辦法改過來。
最近吃了好東西(養生食物),發現又是完整的排掉,
吃了等於沒吃,才覺得要確實改過來,
否則再有營養、再好的食物,也是吃了等於沒吃。
我現在吃東西已經有在注意要細嚼慢嚥了(有時吃了幾口才想到),您呢?
下次嗯嗯(抱歉,不雅)時,
您檢查一下有沒有食物直接通過您的腸子,
如果有的話,您就要注意吃東西的習慣囉!
要改過,其實很減單,
只要一開始吃東西,就提醒自己一下,
只要您吃三餐時,專心一點就吃,就會注意到了。
至於「細嚼慢嚥」有多重要、有哪些好處,請看下列連結:

1.細嚼慢嚥---人體使用手冊
2.細嚼慢嚥---中醫世界
3.【39健康網】10個細嚼慢嚥小技巧
4.勿以善小而不為~介紹細嚼慢嚥養生法---健康通訊雜誌社
5.進餐細嚼慢嚥有八益---大紀元-醫療保健
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總之,想減肥、想讓好食物能消化、想使身體更健康,還有想節省食物,就從細嚼慢嚥吃三餐開始吧!
註:通常含粗纖維較多的食物,若沒有細嚼慢嚥,幾乎是不能消化的,如白木耳、山粉圓、乾昆布、芝麻、髮菜、紫菜之類。

2011年4月21日 星期四

一些食物的料理方法---轉貼參考

看到一些食物的料理方法,轉貼在這兒,供大家參考:
以下來自廚房裡大蒜怎麼做更能有效防癌---陽光地帶

1.善用鐵鍋


  記得用鐵鍋煮番茄、蘋果、檸檬等。美國德州科技大學的研究發現,用鐵鍋或平底煎鍋加熱如前述的酸性食物,能提升活力的鐵被人體吸收的量,將超過20倍。

美國《預防》雜志另建議,把富含鐵質的食物和酸性食物一起煮,就能把吸收鐵的量提升10倍。例如,煮豆子時加些蕃茄醬,可幫助吸收豆子含的鐵。
 

2.大蒜慢下鍋,更能防癌

   大蒜是廚房裡不可或缺的調味食材,但你可知,高溫會破壞蒜氨酸,這種大蒜中最重要的抗癌、提升免疫力的酵素?美國賓州大學和美國國家癌症中心的研究人員建議,切大蒜後別急著丟下鍋,先把壓碎的大蒜放置10~15分鐘後再煮。這麼一來,可以減少因加熱破壞營養素的程度。  

3.花椰菜,水煮不如微波

  你都怎麼料理花椰菜?千萬可別水煮。一篇發表在《食物科學期刊》的研究報告指出,水煮或蒸的方式,分別會讓綠花椰菜的維生素C流失34%、22%,相對地,微波反而可以保留超過九成的維生素C,而維生素C可是有抗癌功能喔!

蔬菜的鉀離子含量較高,如水煮烹調,較容易流失。另外,烹調時如加了比較多鹽,鉀也會流失。(事實上,凡加了很多水烹煮蔬菜,營養素都會大量流失。)如食材富含維生素B群(例如,全谷類)、維生素C(例如,蔬果),對光、熱較為敏感,所以加熱時間愈長,對營養素破壞愈多;反覆掏洗、反覆加熱,也更易流失養分。所以,如果想用水果入菜,增加風味,應該起鍋前最後才加,減少烹調時間,才可保留較多營養。

一般人誤以為吃燙青菜最健康,卻不知營養素多留在湯水裡,反而不如只用一點點水,以煮或快炒的方式料理青菜,才能吃進更多營養。不過,慢性腎衰竭排尿量減少的人因為鉀的排泄量減少,反而適合吃燙青菜。


4.要抗癌,紅蘿蔔先煮再切

英國一項新研究發現,紅蘿蔔整顆水煮后再切,所含的抗癌復合物『鐮葉芹醇』(falcarinol),比先切再煮,多了四分之一。負責這項研究的新堡大學學者指出,紅蘿蔔切過後才煮,會增加讓營養素流失到水中的面積。相反地,如果煮過才切,就能鎖住營養素。

而且吃起來也更夠味。研究同時發現,有八成受試者認為,整顆煮過的紅蘿
蔔,嘗起來比先切再煮的紅蘿蔔好吃。這是因為當整顆煮時,讓紅蘿蔔有獨特甜味的天然糖分含量,也比先切再煮,有比較高濃度。 

5.蕃茄煮熟更護心

  富含茄紅素的蕃茄經加熱烹煮,會讓這個有益心臟健康的營養素,更容易被人體吸收。美國康乃爾大學做的一項研究發現,不管用什麼方式料理蕃茄30分鐘,煮過的蕃茄釋出的茄紅素量都比生蕃茄的釋出量高得多。茄紅素、胡蘿蔔素等植物性色素,藏在植物的細胞壁,加了油脂烹調后,會有提升釋出營養素的效果,且較容易被人體吸收。 

6.要好鈣,加點檸檬汁

  下次在家煮雞湯時,記得倒些檸檬汁、醋或加點蕃茄。哈佛大學的研究指出,這麼做會讓肉湯里的鈣質增加64%。  

7.別急著削皮

  你習慣把茄子、蘋果、馬鈴薯的皮削掉嗎?如果是,你正丟掉食物的營養素。皮本身就是防止營養素流失的天然屏障,許多維生素和礦物質就是在表皮或表皮底下被發現。

只要食物的外皮在料理後能被人體消化,能吃的盡量吃。所以下次煮馬鈴薯時,先用流動的冷水沖掉表面的土塵和病原,並且刷洗乾淨,然後可用蒸、烤或微波的方式料理。
 

8.花生膜預防胃出血

  另外,有些食物的外皮,在中醫眼中可是具有葯效的良方。臨床上花生做為葯用部份,最好、最有價值的就是花生的外衣(俗稱膜)。

一般人喝酒配花生時習慣將花生膜用手指揉掉,卻不知花生衣是一味非常好的止血葯—喝酒會讓血管擴張,如果胃黏膜、胃壁比較脆弱,喝了酒以後血管會持續擴張,很容易造成胃出血,而花生衣的抗凝血作用可預防胃出血。
 

9.冬瓜皮、西瓜皮利尿消炎

  煮冬瓜湯時,皮不要削掉,只需把皮刷洗干凈,再連皮帶肉一起煮,利尿跟解熱的效果更佳。除了冬瓜,西瓜也是老祖宗所說其涼在皮,皮才是最具葯性的。張步桃建議,如果要拿西瓜來利尿,最好把皮洗刷乾淨,皮下那層白色果肉也保留,兩者一起煮湯,冷卻后 喝,就有消炎、排膿、利尿的功效。

原來健走是那麼重要 ---((轉貼))大家一起來健走

從mail收到這個題目,
看一下內容,果然不錯,
到網路上去找來網頁,把內容貼在這兒供大家參考

1.原來健走是那麼重要((圖文並茂))---犀鄉資訊網
2.原來健走那麼好啊 ...!
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原來健走那麼好啊 ...!  

  健走可以減緩老化,因為鍛鍊的部位主要集中在下肢部位。人體全身有近五百條肌肉,三分之二集中在下半身,肌肉的持續力會隨年齡增長日漸衰退,握力、臂力、背力等上半身肌力到了六十多歲仍可以有二十多歲時的七成左右能力,但下半身腿力卻只剩下約四成。
 

  故美國總統艾森豪的心臟外科主治醫生保羅.懷特博士,首先提出「腳是第二心臟」的說法;常言也道:「老化從腿開始。」下半身肌肉不夠強健,上下樓梯、跑步都會體力不支、氣喘如牛,因為運動全靠大腿、小腿的肌肉操作,一旦這些肌肉衰萎,人不僅無法維持正確姿勢,而且易有疲勞、膝痛、腰痛等現象。鍛鍊雙腿肌肉是預防體力衰退的最佳方法,健走就是最理想、效果最大的運動。
  健走時,配合緩而深的呼吸、雙臂擺動、大跨步快速前進等,更可獲得意想不到的效果。


 健走的好處
   健走的好處,可以歸納為塑身與健康兩方面。

【走出好身材】
肥胖是百病之源。即使輕鬆地走,也能消耗平常 10 倍以上的脂肪。為了消除體內多餘的脂肪,在自然呼吸的情況下步行,讓心跳維持再最高心跳數的 50~60% 之間,就能提升有氧運動的效能。

健走有效消耗身體熱量

時速 ( km/hr )
消耗 300 卡所需時間 ( min )
每分鐘消耗熱量 ( 卡 )
蹣跚走
3
110
2.7
散步走
3.6
100
3.0
自然走
4.5
90
3.3
健步走
5.4
70
4.2
全力走
7.2
38
7.9

  提起健走,飛躍羚羊紀政就眉飛色舞:「走路的感覺真是太美妙了。」前幾年由於事業壓力、婚姻亮紅燈、自己沒注意等因素,紀政不知不覺竟然發福,衣服從 10 號尺碼,改穿 16 號,腰粗腹大臀也寬,她意識到自己過胖,也感到體力、健康都變差,1997 年末她下定決心減肥。

  她找出以前朋友送的一台簡易跑步機,每天工作完後回到家,再累也要邊看電視邊雙手擺動、大步走跑步機,半年之內,她不花一毛錢瘦了 20 公斤,重新找回那充滿自信、高瘦苗條的標準身材,穿上胖的時候不敢穿的漂亮衣服、T恤可以塞進褲子裡,而且尿失禁的困擾不藥而癒,還能夠一口氣爬上大武山巔。

  從此以後,紀政逢人就鼓吹健走的好,每天上班爬三層樓梯進辦公室,但為保護膝蓋,坐電梯下樓。下班後回家,她仍是先走走步機,走出一身大汗,沖過澡才簡單吃點稀飯,然後讀書入睡,「每天都要走,就像每天都要吃飯一樣,」她說。

  假日她大多到野外如觀音山、水返腳(汐止)大尖山等,參加健走活動,一邊運動一邊接近大自然,聽溪水淙淙,鳥鳴啾啾,「聽到生命之歌,聽到入神,一點也不累,」她說。

  以健走減肥的秘訣在於每天至少走一萬步以上。因為健走雖是有氧運動,一開始卻是以糖分為主要消耗能源,大約 20 分鐘後,才會正式燃燒脂肪,而且以成年男性平均每天攝取約 2100 大卡的熱量計算,人體基本新陳代謝與在職場中消耗的熱量共約 1800 大卡,意即有 300 大卡會堆積在體內,消耗1大卡約需走 30 步,才能消耗完 300 大卡。

【走出健康來】
    桃樂絲是美國蒙大拿州一位退休護士,她的雙親都在五十多歲時死於癌症,而她自己也一直為哮喘及肺病所苦,一年平均住院兩次。即使服用抗生素,病情依然不見改善,桃樂絲覺得沮喪、失望,甚至感覺正一步步邁向死亡。


  偶然一次,她參加一項健康講座,主講的運動生理學家提到,運動──尤其健走,有助於解決她的困境。從來沒有運動習慣的桃樂絲,決定從散步開始嘗試,逐漸練習到快速的健走。幾年後,不僅肺變得健康,與疾病、抗生素說再見,她還成為馬拉松選手。

  「健走是我的生命,」有一次走在落磯山分水嶺的稜線上時,82 歲的桃樂絲這樣對同伴說。健走讓她感覺年輕 25 歲以上,可以擁有更多采的生活。

  多走路,多用雙腳,腦力、體力都會更好。身體下半身包括背、腰、臀、大腿、小腿等肌群,都與大腦、脊髓、神經互通訊息,且與腦幹有密切相關。

 健走可以預防疾病              
健走這「藥方」,如果每天服用,可以減少 20% 罹患乳癌、30% 得心臟病、50% 罹患糖尿病的機會,而且幫助你活得健康、活得長壽。


  最平凡的作為,常常有最不凡的效果。健走可以增加人體的心肺功能,增加骨頭、肌肉力量,解除緊張、控制體重,最重要、最基本的是,健走讓人感覺很好。

【遠離乳癌威脅】
據美國和《 護理健康研究 》( Nurse's Health Study )一項長達 20 年的統計研究指出,一週運動7小時上,可以降低 20% 的乳癌罹患率,而最理想的運動就是健走。


【預防心臟病】
人人都害怕自己是下一個心臟病患,據《 新英格蘭醫學期刊 》報導,一週健走3小時以上,可降低 35~40% 罹患心臟病的風險;美國醫學學會也肯定,每天健走 30 分鐘,可維持心肺功能的健康狀況。即使沒法每天空出一段時間健走,利用短時間走路累積也可有一定成效。


【走離老年痴呆】
美國《自然》雜誌報導,60 歲以上銀髮族,一週有 3 天,每次 45 分鐘以上的健走運動,有助於維持較好的認知功能。人體中最耗費氧的部位就是腦神經細胞,深呼吸可以提供充分氧氣給腦部,促進腦神經細胞功能活化,一邊健走 一邊配合呼吸,可以獲得全身血液活絡與腦循環順暢的雙重效果,腦血管重返強韌,自然就能預防健忘與痴呆。


【健走能降血壓】
人入中年以後,血壓多半會上升,但步行可以減少荷爾蒙分泌(因荷爾蒙促使血壓上升),因而減少血壓上升的機會;其二是步行會增加牛膽酸的分泌,而牛膽 酸具有降低血壓的作用。為了安全起見,高血壓患者應先跟醫師溝通了解身體所能負荷的狀況,從散步開始,逐步進展到健走,但每次還是要持續30分鐘以上。


【預防動脈硬化】
現代人不健康的飲食習慣,使得體內血液中的膽固醇與中性脂肪異常增高。血液中膽固醇量過多,會逐漸滲入血管壁,動脈因此變硬變脆變狹窄,血液流通不量,容易誘發心肌梗塞、腦梗塞等病變。膽固醇有好 HDL、壞 LDL 之分,好的 HDL 會把多餘膽固醇送往肝臟,預防動脈硬化,持續 20 分鐘以上的健走,有助分解燃燒體內中性脂肪,增加 HDL 的量。


【預防治療糖尿病】
造成中老年人罹患糖尿病的原因多半是因飲食過量、運動不足和壓力,而限制飲食量、減少積蓄在體內的糖分,再用運動把存在肌肉內當做能源使用的葡萄糖大量消耗掉,就可降低血糖值。美國《 護理健康研究 》刊載,一天輕快健走1小時,對第二型糖尿病,有 50% 的預防效果。

  糖尿病患者特別要注意配速,同時最好隨身攜帶點心,補充能量防止低血糖。

【健走避免脂肪肝】
研究人員發現,常走路的人血液循環較好,血可以流到聚集在肝臟的眾多微血管末端,肝的代謝功能就好。

【走出好骨質】
年紀愈長,骨質流失,骨頭裡面變乾變脆,就容易骨折或腰痛。預防骨質疏鬆症其實不難,除了多攝取含鈣食物外,運動不可減,健走更理想。需持續的走,朝每天一萬步的目標邁進。


【改善腰、肩、頭部疼痛】
平常行走坐臥你總是彎腰駝背?頭部重量約佔體重十分之一,由頸椎與覆蓋頸部到背脊的僧帽肌所支撐,如果駝背或姿勢不良,僧帽肌的負擔過重,肩膀就容易僵硬痠痛。最有效治療的方式就是健走,因為健走必須抬頭挺胸、雙臂大幅擺動、大跨步前進,自然拉直背肌與僧帽肌。


【消除壓力,幫助睡眠、紓解憂鬱】
多用雙腳,能改善體內自律神經的操控狀態,讓交感神經和副交感神經的切換更靈活,有助於消除壓力,更容易入眠。

除此之外,任何一個常健走,喜歡步行的人都能滔滔說出這項運動的附加價值:增進自尊、自信與樂觀。
  不過,有心臟病、氣喘或是心肺功能不佳的患者,健走時必須特別注意身體狀況,一感到不舒服就要停止,膝關節較弱容易痠痛的人,也不宜快走,不妨調整運動量,慢慢走、走久些,也是理想的運動。

儲蓄健康儲金
  以往交通不發達的年代,每人每天約可以走上 3 萬步,「健步如飛」是健康象徵,可是當今能做到的人少之又少,簡單又方便的健步走,其實是亙古彌新的養生運動。規律且持續的健走,就好像存入生命銀行的「健康生活儲金」,你付出時間,生命銀行給的利息是更長的壽命。
現在繫上你的運動鞋帶,準備好你的心情,跟著我們的腳步,掀起一番健走風潮!


走路曬太陽----遠離退化性關節炎

最近退休了,從二週前就開始每天早上至少走路(快走+健走)30分鐘,
下午有機會也會出去走走,
好處是體重減輕了、腰圍縮小了、身體感覺比較輕鬆些,
前幾天四妹來這兒有說到:要一面走路又能曬到太陽最好。
因為她有參加登山社(健康型,不是挑戰高山那種),
半路上常有同伴問她走起來怎麼那麼輕鬆?
四妹:我每天有健走30分鐘以上
同伴:我也有在健走呀
四妹:妳是什麼時候走?
同伴:下午太陽下山後
四妹:這樣效果不好,難怪妳走起來不輕鬆,應該在太陽不大時就走。因為陽光可以增加鈣質吸收,這樣效果比較好。
這兩天她也轉寄了一篇名為「走路曬太陽遠離退化性關節」的文章,
我到網路上找到有原文的網頁,我想貼在這兒和大家分享。
年紀較大的朋友,若您有因為年紀大而感到關節退化的現象,
希望也多運動(當然能曬到太陽最好),一段時間後,應該就不用吃維骨力一類的食路囉!
(註:之前四妹也自掏腰包買來給我吃哩,她自己也吃。現在她不吃了,靠運動和吃洋蔥(天然維骨力)就OK了,我也不吃維骨力了,也吃洋蔥和運動)
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這裡還有一篇圖文並茂的好文章:
走路曬太陽,遠離退化性關節---健康生活智慧王
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註:除了走路之外,還要多吃洋蔥(天然的維骨力),來強健骨骼
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以下是轉貼自桃園縣藥師公會網頁
轉載保健訊息:走路曬太陽--- 遠離 退化性關節(chihsheng)
根據統計,全台灣年逾 50歲的中年人,每2 人就有1人罹患不等程度的退化性關節炎,一走路就痛,不少人因而整天待在家裡,一動也不敢動,導致症狀惡化速度加快,最後真的走不了。「這是個錯誤的觀念。」 高雄醫學大學骨科副教授陳勝凱指出,每個人都會老化,關節也是一樣,使用到某種程度後,就會因磨耗而退化。一旦出現這種又名骨關節炎的退化性關節炎時,患者必須要有正確認知,才不會讓症狀急遽惡化下去。
   陳勝凱表示,正常人骨頭與骨頭接觸的地方,就是關節軟骨,正常的軟骨組織光亮平滑,但隨著年紀增長,軟骨過度磨耗,軟骨碎片掉入關節腔內,並在關節腔內刺激關節囊,製造過多的關節液,引發紅腫熱痛,久而久之就會出現退化性關節炎。從 X光 片看來,正常的關節軟骨面平滑光亮,一旦關節磨損,就會出現凹陷。有些病情嚴重者,軟骨磨損的附近甚至會有骨刺增生情形。不管怎樣,關節炎通常以四大症狀 表現,一是疼痛;二是關節變形、腫脹;三是晨起感覺僵硬,下床運動後,症狀稍稍緩解;四是關節活動時會有聲音。就疼痛這項而言,如果是 O型腿的人,身體重量大都落在關節內側,這個部位較易出現磨損及疼痛。相反的,X型腿的關節疼痛幾乎都出現在外側,且腳愈歪,變形愈厲害,也就愈痛,少有例外。     運動增強軟骨海棉作用:陳 勝凱說,軟骨就像一塊吸滿水分的海棉,當我們走路時,腳往下踩那一刻,身體重量往下壓,軟骨裡面的關節滑液就會被擠出;腳往上提,來自身體的重量消失,關 節滑液又回吸到軟骨裡面,形成一個動態平衡。就在關節滑液進進出出之際,營養成分才能進入軟骨組織裡面,維持軟骨的健康。問題是, 大多數退化性關節炎患者一來怕痛,二來也擔心運動會增加關節的磨損,不敢走動,整天就坐著不動,骨缺乏關節滑液帶來營養成分的滋潤,時間一久當然出現更大的問題。為此,陳勝凱提醒民眾若出現上述四種症狀時,就應特別留意,並去除「運動會磨損關節」的錯誤觀念。他強調,適度的運動可增強軟骨的海棉作用,藉著不斷流進流出的關節滑液,既可帶給軟骨營養,保持濕潤,關節周圍的肌腱也會增強,減少軟骨磨損的機率。 在所有運動中,陳勝凱認為 走路 是中老年人最佳的選擇,如果覺得自己的平衡感還不錯,騎自行車、跳舞、游泳等有氧運動,也不妨試試看。但他強調,這些運動應融入日常生活中,不要一曝十寒,而應隨時為之, 但若正處於關節疼痛之際,就不要勉強去運動,以免症狀更加惡化。此時,不妨以「三隻腳」來替代隻腳,拄著枴杖來分擔身體重量,讓軟骨及關節獲得更充分的休息。      每天至少應走路半小時:台北市立聯合醫院忠孝院區骨科主任蕭國川也認為,屬節律性運動的走路是退化性關節炎患者的最佳選擇,每天至少走個半小時 ,如果持續走 1、2 個小時以上,也沒有不舒服的感覺,當然可以繼續走下去。如果有更多時間,他建議患者定期到健身中心,請教練協助訓練股四頭肌的強度。蕭國川解釋,股四頭肌是大腿膝蓋周邊的大塊肌肉,愈強壯,愈能吸收膝關節撞擊的力道,減緩退化性關節炎症狀。游泳及騎自行車,也是相當好的運動。蕭國川指出,患者在水中游泳時,受到浮力影響,關節受力較小;騎上自行車,大多數體重落在臀部,膝蓋受力較少,也不失為不錯的運動。
   多曬陽光防止骨質流失:在日常運動之餘,陳勝凱建議這些患者也要多曬曬太陽,因為陽光可將維生素 D活化為 D3,增加鈣質吸收,有效防止骨質流失,延緩退化性關節炎的出現。當然,除了維持適當運動,蕭國川建議早期的退化性關節炎患者,可試著服用 硫酸鹽葡萄糖胺製品 來減少軟骨的磨損。從多年來的臨床觀察,他發現三分之一患者吃了這類製品後有效,可少受點苦。

2011年4月18日 星期一

不要一天到晚當老外(老是吃外面) --轉貼

在網路閒逛,無意中看到一個有趣的標題--不要一天到晚當老外
進去看內容,原來是345件有關烹飪的技巧、素食料理和素食甜點心的做法,
分為 烹飪ABC 、素食食譜---東方佳餚 、素食食譜---西方美食、素食甜點心飲料
是(地圖日記--花生)收集自「人類與素食」這個網站的內容
原本網頁--不要一天到晚當老外(老是吃外面) - 地圖日記

來源網頁--人類與素食
不要看到「素食」就有成見喔,其實許多是我們常聽到的東東哩!
您對哪一道菜或甜點、飲料有興趣,就參考做來吃吧!或是連進去看看一些撇步也不錯^^!
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註:連結很多,用滑鼠滾輪按一下連結會以新標籤開啟,較方便閱讀喔!
烹飪ABC:

(1)自製麵筋 (2)生吃綠豆芽菜 自發豆芽菜 (3)八寶粥新吃法 (4)臘八粥
(5)教你做燒仙草 (6)酪梨(avocado) (7)茼蒿,芥末炒烏龍麵 (8)素肉凍
(9)香椿豆腐 (10)洋菜凍 (11)玫瑰燉冬瓜 (12)松子九層塔麵
(13)蕃薯土司 (14)素烤肉醬 <(15)加黑醋的時機 (16)去除豆腐的豆青味
(17)去除蕈類的黏液 (18)如何油炸不吸油 (19)如何煮好吃的稀飯 (20)如何煮好義大利麵
(21)老薑貯藏法 (22)豆腐用鹽水煮過不會碎 (23)炒蔬菜不變黃 (24)血壓安定劑
(25)炸油豆腐的要訣  (26)消毒水味道去除法 (27)烹調南瓜不去皮 (28)燙蔬菜不變黃
(29)煮白米飯的放水法 (30)牛奶另類功用 (31)做個電鍋煮飯通 (32)吃含鈣食物不喝茶
(33)墊塑膠紙水餃不沾黏 (34)吸管的妙用 (35)如何使麵包柔軟 (36)蔬菜如何解毒
(37)青椒去蒂再清洗 (38)保鮮膜可一用再用 (39)冰塊放在食物下 (40)廚房拖地先放醋
(41)自製水果冰球 (42)淘米水用處多 (43)奶粉分格器 (44)飲水機加檸檬去污漬
(45)芹菜加糖好滋味 (46)年糕先冰再切 (47)冰箱過滿食物易腐壞 (48)甜椒冰過更香脆可口
(49)蘆薈可消火燙傷 (50)用山桂肉代替月桂 (51)傳真紙當桿麵棍 (52)冷凍竹筷標籤易除
(53)牛蒡絲煮茶涼拌兩相宜 (54)寶特瓶培植苜蓿芽 (55)冬令進補,新發現 (56)酪梨的幾種吃法
(57)當令蔬果當令調理 (58)玉米炸起來 (59)冰肌紅顏 (60)吃筍的學問
(61)自製餛飩湯 (62)佐菜 (63)炸東西 (64)砂鍋
(65)香料 (66)素食菜單 (67)筍子怎麼煮才不苦? (68)玉米湯
(69)蘋果入菜香 (70)醋的功效 (71)讓炸過的麵不會油
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素食食譜---東方佳餚:

(1)川式涼麵 (2)悠樂春捲 (3)炒玉串 (4)好吃凌波年糕
(5)印尼沙嗲 (6)奶油西芹濃湯 (7)糖醋炸餛飩 (8)另類炒麵和炒飯
(9)蔬菜麵 (10)麻辣金絲 (11)雪裡紅筍絲麵 (12)養生菜一
(13)凌氏醋辣白菜 (14)凌氏餃子皮 (15)凌氏素牛肉麵 (16)鮮蒸菇塔
(17)營養麵 (18)營養清蒸茄子 (19)蕃茄豆腐湯 (20)蓮子湯
(21)辣豆拌臭豆腐 (22)鐵板素火腿 (23)養生菜二 (24)異想天開素蚵仔煎
(25)炸南瓜 (26)咖哩醬素火腿 (27)咖哩馬鈴薯泥 (28)辛辣咖哩飯
(29)書香麵 (30)涼拌豆腐 (31)吉肉鳳梨通心粉沙拉 (32)好吃的素霸丸
(33)鹹酥吉丁 (34)壽司飯 (35)霞球餘翅羹 (36)清香豆腐
(37)太極木耳 (38)鐵板燒鍋 (39)三絲拌豆腐 (40)大團圓火鍋
(41)五穀飯 (42)五彩串 (43)鑲角椒 (44)蘿蔔絲煎餅
(45)蘿蔔乾泡菜  (46)鐵板燒鍋 (47)蠔油素肉 (48)糖醋素肉塊
(49)全麥麵疙瘩 (50)全麥麵餅 (51)全麥饅頭加地瓜 (52)吉祥如意捲
(53)地瓜角酥 (54)好吃的炒飯 (55)金玉滿堂火鍋 (56)沙茶素肉
(57)味噌沙拉醬 (58)紅燒湯 (59)味噌燜筍 (60)紅燒用素高湯
(61)咖哩湯 (62)炸芋泥捲 (63)炸豆腐塊 (64)韭菜淋餅
(65)膳糊牛蒡 (66)簡單泡菜 (67)香酥軟─素蚵仔 (68)煎素蛋
(69)吉祥如意飯 (70)天香菠菜 (71)白玉砂鍋 (72)珍味素豆腐
(73)珍珠海苔燒 (74)宮保素魷魚 (75)素霸丸 (76)自製海苔醬
(77)日式涼麵 (78)杏仁素雞塊 (79)豆沙包 (80)筍包
(81)咖哩烏龍麵 (82)奇異果串燒 (83)河粉捲 (84)香干土豆 
(85)香料炒飯 (86)香酥素菜卷 (87)香酥軟─素蚵仔 (88)海帶芽素肉湯
(89)素食烤肉大全 (90)素蚵仔煎 (91)素雞丁 (92)臭豆腐兩吃
(93)涼拌素肌 (94)清燜米豆 (95)清湯素高湯 (96)麥片水果粥
(97)麻醬三絲 (98)喜宴飯 (99)燜煮苦瓜 (100)紫香豆腐
(101)絲瓜鍋貼 (102)鳳梨椒香 (103)玉米濃湯 (104)韭菜合子
(105)薑爆素肉絲 (106)金魚花餃 (107)奶油玉米白菜 (108)小黃瓜
(109)麻醬乾麵 (110)蕃茄炒素蛋 (111)繡球丸子 (112)簡單的玉米豆腐 
(113)簡單的玉米濃湯 (114)蔬菜湯 (115)素高湯 (116)素霸丸
(117)山藥 (118)南瓜濃湯 (119)茯苓素什錦 (120)冬瓜枸杞當歸薏仁湯
(121)海陸空白菜豆腐湯 (122)鳳梨素肉湯 (123)蔬菜濃湯 (124)素蒸蛋
(125)酢蓮藕 (126)悠樂春捲 (127)港式玉米球 (128)泰式鳳梨飯
(129)泰式炸脆皮
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素食食譜---西方美食:

(1)誘人的大蕉 (2)巴拿馬素雞飯 (3)法式香排 (4)美式黑胡椒素牛排
(5)義大利松子麵 (6)基本義大利沙拉汁 (7)麵包沙拉 (8)奶油南瓜湯
(9)好吃的馬鈴薯泥 (10)蔓越莓柳橙沙拉 (11)蕃茄素蝦義大利麵 (12)八種素食沙拉醬
(13)十全十美生菜沙拉 (14)巴西利沙拉 (15)六種沙拉醬 (16)全麥三明治
(17)薄片蘋果派 (18)印度炸薄餅 (19)印度豆泥 (20)印度香味蔬菜
(21)法式開胃西芹 (22)咖哩縐紗餅 (23)希臘沙拉 (24)希臘鑲彩椒
(25)花生醬、芝麻醬 (26)炸吉蔓越莓沙拉 (27)川七義大利麵 (28)焗菠菜通心麵
(29)三種沙拉 (30)法式鮮蔬 (31)埃及豆泥沾醬 (32)彩色沙拉
(33)萊茵草莓派 (34)印度脆餅 (35)瑞士捲 (36)義大利茄汁麵疙瘩
(37)鳳梨蕃茄醬 (38)德國齋 (39)簡易比薩 (40)豆腐漢堡
(41)開胃菜 (42)花椰奶香 (43)情人沙拉醬 (44)焗烤馬鈴薯
(45)感恩大餐 (46)自製意大利麵醬 (47)瑞士巧克力青蔬 (48)印尼馬鈴薯春捲
(49)墨西哥蔬菜湯 (50)墨西哥玉米薄餅 (51)維也納式音樂早餐 (52)義大利式香焗豆腐
(53)瑞典百香沙拉 (54)阿拉伯麻醬吉絲 (55)美式黑胡椒素牛排 (56)紐西蘭式黃金奶酪
(57)美式蘋果香玉米 (58)蘇格蘭桂花香豆腐 (59)夏威夷式酥烤鳳梨 (60)加拿大楓香蜜月
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素食甜點心飲料:

(1)水果三明治 (2)比司吉 (3)天然之飲檸檬汁 (4)小麥餅 (5)QQ軟軟的雪花糕
(6)另類沙拉 (7)棗泥壽桃 (8)鮮奶酪 (9)養顏果菜汁 (10)水果茶
(11)可麗餅 (12)木瓜牛奶 (13)鬆餅 (14)水蜜桃冰茶 (15)抹茶水果冰
(16)葡萄柚茶 (17)逛街的法式薄餅 (18)綠豆沙牛奶 (19)水果茶二 (20)桔茶
(21)奇異果汁 (22)果醬酥派 (23)蘋果酥派 (24)新鮮桔茶 (25)義式咖啡雪泥
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