連上上次拿來的2個大頭菜，就有4個了，
洋蔥有拿幾個炒蛋了，
也還剩下一大堆。
連吃了三天的胡蘿蔔食譜，
今天中午想想換個菜單也好，於是上網查
「涼拌洋蔥」和「涼拌大頭菜」的做法。
★★註：洋蔥和大頭菜都可以生吃，煮了以後，許多有用的營養分就流失了，可惜哩！
網路上多的是，於是用了以下的方法：
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「涼拌洋蔥」：
1.洋蔥洗淨切絲
2.容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水中，置冰箱下層泠藏
3.冰鎮後的洋蔥瀝乾，加入水果醋、醬油、糖、香油拌一下
(最後一道手續還沒到哩，今天的晚餐)
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註：
1.今天有點失敗，還留有辣味，太座吃不完倒給我；明天再測試一下(有人說隔天就好了)
2.隔天辣味有改善，但還是有一些，不能多吃 :(
3.下次要做時，切開4瓣先浸三分鐘溫熱水去辣味(網路上說)，再切絲冷藏做涼拌試試看！
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「醋漬洋蔥」：
食材：洋蔥1或2顆、水果醋(不要用一般食醋)、精鹽
容器：可以密封的玻璃罐
做法：
1.將洋蔥洗淨切小片狀
2.將片狀洋蔥放入小鍋中，灑一些精鹽，用手抓一抓
(鹽不要放太多，因不要用水沖洗，可能會太鹹)
3.放置約半天，讓洋蔥出水
4.將出的水倒乾(那是鹽水哩)，洋蔥片塞入玻璃瓶中，稍微壓緊些，裝約八、九分滿
5.將水果醋倒入瓶中，要覆蓋洋蔥喔！
6.經過三天就可以放入冰箱冷藏，隨時拿出來當菜吃或當零食吃！
---------------
前幾天，在MSN中和兒子聊到醋漬洋蔥，他說聽到就感覺酸；前天，兒媳回來慶祝母親節，就夾了一小碗給他，吃了以後，說：一點都不酸，真的蠻好吃的！
我是一天二次，夾到碗裡當零時吃---當維骨力(我目前已不吃和維骨力相關的藥片或藥水囉！)。
註：
1.因為是用水果醋(不要用一般的食醋喲)，所以不太酸，不必怕酸(甚至可以當零食吃)。
2.洋蔥是天然的維骨力，老人可以多吃(一天約吃100克吧)，就不用再買維骨力囉！省錢又好吃！
3.醋漬洋蔥也是保存洋蔥的好方法，所以可以一次買一大袋，留些鮮的做菜用之外，其餘就可以做醋漬洋蔥囉！
4.洋蔥可以幫你燃燒體內多餘的脂肪，以及防止脂肪積聚，而且洋蔥含有豐富的食物纖維，有助大腸之蠕動--即可以減肥)。(來自醋洋蔥自然減肥法)
5.我的醋漬洋蔥並不是醋洋蔥喔！---以下兩種做法都用一般食醋，又需加熱，沒做過。
★醋洋蔥自然減肥法、醋漬洋蔥的做法(它雖名醋漬洋蔥，但做法不同)
6.洋蔥的益處：
食出健康新世紀-洋蔥
有機農業全球資訊網-- 『洋蔥』殺菌抗癌活血鎮痛
onion(洋蔥)的好處
超強的生命力：洋蔥
涼拌洋蔥作法及好處
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註：
1.今天有點失敗，還留有辣味，太座吃不完倒給我；明天再測試一下(有人說隔天就好了)
2.隔天辣味有改善，但還是有一些，不能多吃 :(
3.下次要做時，切開4瓣先浸三分鐘溫熱水去辣味(網路上說)，再切絲冷藏做涼拌試試看！
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「醋漬洋蔥」：
食材：洋蔥1或2顆、水果醋(不要用一般食醋)、精鹽
容器：可以密封的玻璃罐
做法：
1.將洋蔥洗淨切小片狀
2.將片狀洋蔥放入小鍋中，灑一些精鹽，用手抓一抓
(鹽不要放太多，因不要用水沖洗，可能會太鹹)
3.放置約半天，讓洋蔥出水
4.將出的水倒乾(那是鹽水哩)，洋蔥片塞入玻璃瓶中，稍微壓緊些，裝約八、九分滿
5.將水果醋倒入瓶中，要覆蓋洋蔥喔！
6.經過三天就可以放入冰箱冷藏，隨時拿出來當菜吃或當零食吃！
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前幾天，在MSN中和兒子聊到醋漬洋蔥，他說聽到就感覺酸；前天，兒媳回來慶祝母親節，就夾了一小碗給他，吃了以後，說：一點都不酸，真的蠻好吃的！
我是一天二次，夾到碗裡當零時吃---當維骨力(我目前已不吃和維骨力相關的藥片或藥水囉！)。
註：
1.因為是用水果醋(不要用一般的食醋喲)，所以不太酸，不必怕酸(甚至可以當零食吃)。
2.洋蔥是天然的維骨力，老人可以多吃(一天約吃100克吧)，就不用再買維骨力囉！省錢又好吃！
3.醋漬洋蔥也是保存洋蔥的好方法，所以可以一次買一大袋，留些鮮的做菜用之外，其餘就可以做醋漬洋蔥囉！
4.洋蔥可以幫你燃燒體內多餘的脂肪，以及防止脂肪積聚，而且洋蔥含有豐富的食物纖維，有助大腸之蠕動--即可以減肥)。(來自醋洋蔥自然減肥法)
5.我的醋漬洋蔥並不是醋洋蔥喔！---以下兩種做法都用一般食醋，又需加熱，沒做過。
★醋洋蔥自然減肥法、醋漬洋蔥的做法(它雖名醋漬洋蔥，但做法不同)
6.洋蔥的益處：
食出健康新世紀-洋蔥
有機農業全球資訊網-- 『洋蔥』殺菌抗癌活血鎮痛
onion(洋蔥)的好處
超強的生命力：洋蔥
涼拌洋蔥作法及好處
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「涼拌大頭菜」：
食材：大頭菜一、二顆
調味：辣椒一條、蒜頭四至五顆、辣豆瓣醬、香油、糖、水果醋
步驟：
１.先將大頭菜外皮洗乾淨，將外表削掉去皮，再將大頭菜切薄片(約1/3公分厚)
２.切好的大頭菜片灑上一些鹽巴(不要太多，以免太鹹)，用手抓一會兒，靜置十～二十分鐘讓它出水
３.將出的水倒去，再用清水(講究衛生的話，就用開水)沖洗大頭菜片二、三遍
４.用手把水分瀝乾，裝入保鮮盒放入冰箱冷藏約二十～三十分鐘
５.在等待時，把辣椒、蒜頭洗乾淨後，各切成小丁，混在一起攪一攪
６.取出冰鎮過的大頭菜片，加入辣椒丁、蒜頭丁及適當的水果醋、少許辣豆瓣醬、糖和香油，上桌囉！
7.吃剩的放入冰箱繼續冰，聽說冰過半天更為入味好吃(晚餐就知道了)
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註：
1.中午吃過不錯吃；晚餐東西太多，沒吃到涼拌大頭菜^^|||。從隔天開始，吃了四、五天，愈來愈入味，愈來愈好吃！
2.大頭菜的營養：大頭菜／水多熱量低 高鉀抗氧化
3.網路上分享的做法：涼拌大頭菜
----100/05/10修改
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