前幾天就煎過一次，太座覺得好吃，這次經過豆腐店就又買了幾盒豆腐，
紀錄在這邊，要查比較快哩，不用再google！
食材：平板豆腐(比較硬的)一盒、老薑、蒜頭、醬油、(紅蘿蔔一支)、(蔥一支)
做法：
1.豆腐洗淨，切成中等片狀(一塊直切3～4刀，橫切1刀)；薑切絲、蒜頭切片
2.用油熱鍋，放入薑絲、蒜片爆香
3.加入豆腐片，煎到大部分兩面呈黃褐色(金黃色)
4.倒入醬油少許(怕太鹹，醬油先加點水攪一下)，以鍋底能看到一小攤醬油為限，快速翻炒，讓每片豆腐都能沾到醬油
(不要加鹽了，有鹽粒雖然比較有滋味，但太鹹不健康)
5.鍋底醬油快乾時，就關火，起鍋
(起鍋後，順便洗鍋，等醬油乾了不容易洗，費力又費水)
註：
1.要煎的豆腐要買比較硬的豆腐(如平板豆腐)；軟豆腐適合做湯，煎了容易散掉。
2.紅蘿蔔一支：上次有加紅蘿蔔絲(用刨絲器刨成絲狀，不要太多，可增加甜味)，和薑絲、蒜片一起爆香即可，煎到紅蘿蔔絲呈黃色。
(這次忘了加，在吃的時候才想到)
3.蔥一支：將蔥切成約5公分一小段，和醬油一起加入，可增加香味，且蔥熟了會有甜味。
(今天蔥已用完，沒蔥可加)
4.這次的豆腐是一盒半，有點太多了，因太座喜歡吃，硬要多煎一些 ^^|||。
100/05/11補：
今天午飯又是煎豆腐，昨晚到超商又買了一大盒板豆腐。
太座超愛吃煎豆腐了，午餐又要求吃豆腐，份量比昨天更多(見圖) :(
昨晚也買了青蔥，所以今天的煎豆腐就多了紅蘿蔔和青蔥了。
過程：昨天的註有---胡蘿蔔和蒜頭、薑絲一起爆香；青蔥和醬油最後才加入。
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