談一下對吃素的看法

先從健康談起：
   根據統計，全台灣每十個人裡頭就有一人吃素，而且素食人口還在持續增加當中，不管是著眼於健康因素、還是宗教信仰，全球各地有越來越多人選擇加入素食的行列。可以由各地的素食小吃店愈來愈多看得出來。
   最近也有較多的學生吃素了，在代訂便當中常有學生要訂素食便當，堪稱可喜！從小就吃素吃得習慣，長大後吃素的意願就會大得多。
   我本身是素食者，最初只是另一半邀約一起吃素(不知她是基於什麼原因？聽了佛教法師的說法吧！)，我長年在外，吃什麼對我來說都一樣，就這樣開始吃素了，從(雞)蛋(牛)奶素到(牛)奶素到純素(以豆漿代替牛奶)，到現在大約有十六、七年了吧！
(牛奶和豆漿的比較請看以下連結：連結1、連結2、連結3，自已決定吧)
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一個營養師的看法： 
   振興醫院營養師謝宜芳認為，素食的確比葷食要來得健康，因為素食者的飲食內容包含了大量的蔬菜水果，能帶給身體更多養分、維他命與纖維素，同時也摒棄了含有高脂肪、膽固醇的肉類，更進一步降低了罹患心血管疾病的風險，這些對於維持健康、美化身材肌膚都有正面幫助。
   以她自己為例，吃素之後，不僅身材變瘦了，而且經常有人稱讚他皮膚變好了、看起來變年輕了；困擾先生多年的氣喘也在吃素之後，有了明顯的改善，這些可說是全拜茹素所賜。
儘量不要吃加工食品： 
   不過，她也語重心長地提到，國內傳統的素食型態，其實淺藏著許多危機，過多的豆類加工品，是對健康的一大威脅，因為這些食品在製造過程中，必會添加許多人 工物質，像是防腐劑、漂白劑等等，再加上高溫高壓的製作過程，往往會使得食物本身的營養素加速流失，吃下過多加工食品，也等於吃進危害健康的地雷。
怎樣吃素最好：
   謝宜芳就強烈建議，吃素的人最好不要吃白米飯，而改以黃豆糙米飯（比例為1：3）為主食，再搭配高纖低脂的蔬菜水果，才能使身體得到充足的營養素，因為黃 豆是優質的蛋白質來源，可以取代肉類，而糙米則富含纖維質與維他命B群，這樣的黃金組合剛好可以解決素食者最易遭遇的營養問題，如果再加上每天兩杯牛奶， 就完全不需擔心營養不良了。
吃素會沒體力嗎？ 
   你甚至不需擔心吃素會沒有體力，一些世界知名運動員當中，也有不少人茹素，像是：創20次世界長跑記錄的Paavo Nurmi、世界金牌馬拉松選手SallyEastall等皆是，此外，曾經有人問披頭四的保羅‧麥卡尼，他都已經五十歲了，怎麼還有體力巡迴演唱？他的 回答正是：「我吃素呀！」
(以上述料來自THU部落格)
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 愿雲禪師「戒肉食」詩：「千百年來碗裡羹，冤深似海恨難平，欲知世上刀兵劫，試聽屠門夜半聲。」－－看星雲大師的解說
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對一個學佛的人來說，懷著慈悲心來吃素應該是更重要的！
哪一個眾生沒有痛覺呢？哪一個眾生不戀生怕死呢？
人都戀生怕死，動物也一樣啊！
為什麼我們可以為了一時的味蕾感受而傷害這些動物？