你可能在網路上查過「如何讓香蕉延長保存，不致變黑」……，可以看到各種方法，但只要你一試，大都沒什麼用——我試了幾種方法，都不行——可能原因是：提出這些方法的人自己並沒有試過，只是推想而得；或是人云亦云而己。
前幾天突然有人告訴我說：她去親戚家，親戚拿出香蕉請她吃，並告訴她——這些香蕉已熟了幾天了，還是沒有變黑喔！
親戚並說明了她的方法：將剛成熟的香蕉剝去外皮，一層一層排整齊，每排一層就灑上一點鹽粒，就這樣一層層堆好，最後用蓋子蓋好放冰箱冷藏。
我試驗過——用大碗排列剝了皮的香蕉，在每一層上用調味罐灑上一點鹽粒，直到排滿一碗；然後用保鮮膜封住，再用一個大小剛好的金屬蓋子蓋住——經過一星期後，這些香蕉依然沒有變黑。
這是我用過唯一真正可以防止香蕉變黑的方法，提供給您參考。
